在印度、馬來西亞和印尼等國，人們在用餐時不使用餐具，直接以手就飯的場面並不少見。若不熟捻當地文化，起初見此景或許會感到困惑，但其實用手吃飯的習俗深植於當地的文化與精神已久。
在印度，用手吃飯源自於對五行的信念，每隻手指都是五行的其中一種元素的延伸：火（Agni）、空氣（Vayu）、空間（Akash）、土（Prithvi）、和水（Jala）。
慣例上，印度人用手吃飯時五隻手指都必須碰觸到食物。因為印度人認為這麽做可以將五行的自然元素於指間融合，為食物注入宇宙能量，同時在人體與食物間建立起身體、情感、和精神的連結。
此外，用手吃飯，我們會更加專注地享用餐點，因為我們必須留意應該如何正確地拿起適當份量的食物。如此一來，這也是對飯局主人的盛情款待，以及大自然孕育出的食物的尊重。
在馬來西亞和印尼，習俗上則和印度略有不同，在馬來西亞和印尼只能用指尖碰觸食物。而且，若是用少於三隻手指抓取食物，被視為是剝奪味覺的享受；若是用五隻手指及手掌一起抓取食物，當地則認為手掌會壓倒五臟六腑和身體，屬於禁忌。
用手吃飯不僅改善精神，更有科學研究證實了其他益處。根據研究，用手吃飯有助於刺激消化酵素分泌，改善血液循環，甚至透過以手抓取食物的動作，會讓大腦感覺到飽足，幫助減肥。
所以下次品嚐美味的印度香料飯前，不妨考慮放下餐具，遵循傳統習俗以手指吃飯！
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